もちもち刀削麺【唐家】 - 秋葉原ぼっちめし

今日は「刀削麺荘唐家（からや）」です。

唐家は刀削麺のお店です。

刀削麺（とうしょうめん／とうさくめん）は中国の麺の一種。

生地の塊を持ってシュパシュパと鍋の中に向けて削って茹でます。

自分が初めて刀削麺を食べたのはたぶんこの店だったと思う。

「唐家」の外観

唐家の場所は秋葉原のジャンク通りにあります。

先日行った「松月庵」なんかは結構近い場所。意外と飲食店も多い地域です。

メニューは刀削麺を使った各種麺類があります。

麻辣刀削麺や、担々刀削麺、汁なし麻辣刀削麺など。

全メニューデフォルトでパクチーが乗ってきます。もちろんパクチー抜きも出来るのでパクチーが苦手な人は食券を渡すときに忘れずに言いましょう。

辛くない担々刀削麺などもあるので辛さが苦手な人でも安心です。

辛いのが好きな人はプラス５０円で激辛や花椒を追加出来ます。

「唐家」の券売機

今日は担々刀削麺にしました。７２０円です。

店内はカウンター席が１０席ほど。

店内奥（右側）でシュパシュパと麺を切る作業を見ることができると思います。（今日はボケーっとしていて見逃しました）

３分ほどで出来上がり。速い。担々刀削麺です。

「唐家」の坦々刀削麺

いただきます。

具はモヤシとパクチーが乗っています。その奥にひき肉なども。

麺はシュパシュパ削った平べったい麺。これがモチモチしていて美味しい。

「唐家」の刀削麺

刀削麺は美味しいけど少し食べにくい。汁も跳ねるのでカウンターに置いてある紙エプロンを付けるのをおすすめします。

担々刀削麺はそれほど辛くない感じ。ピリ辛より少し辛い程度。坦々感はあまり無い。

よくかき混ぜてひき肉などを一緒に食べるととても美味しい。

スープは少し酸味があるスープ。パクチーもよく合う。

坦々麺は最後にスープの底に溜まったひき肉をレンゲですくって食べるのが好き。

そういえば卓上にある鎮江香醋（ちんこうこうさく）という黒酢を後で入れようと思って忘れてしまった。昔入れたときはいい感じに美味しくなった記憶がある。

「唐家」の鎮江香醋

寒い季節にぴったりな担々刀削麺でした。

ごちそうさまでした。

読んでいただきありがとうございました。

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■今回注文したメニュー

メニュー名	金額（税込）
担々刀削麺	７２０円

■主なメニュー

■お店情報

店名	刀削麺荘　唐家（とうしょうめんそう　からや）
営業時間	月曜～木曜	11時00分～21時30分 (L.O. 21時00分)
	金曜・土曜・祝前日	11時00分～22時00分 (L.O. 21時30分)
	日曜翌日が平日の祝日連休最終日	11時00分～21時00分 (L.O. 20時30分)
住所	東京都千代田区外神田３丁目８－１７ Google マップ
最寄駅	JR「秋葉原駅」電気街口より徒歩７分地下鉄銀座線「末広町駅」３番出口より徒歩２分